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2016年9月

2016年9月 5日 (月)

9月3日

三日目なのにもうお外に出たがってる🎵

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川崎 眞俊 万篇にばらまいたつもりが・・・

9月3日

台風に備えて「バケツ稲」を室内に避難。あれ?アミュラン頑張ってる‼

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9月3日

今日の講義の休憩時間に、最後列に座ってる私のもとへ、「先日名刺を持ち合わせ無かったので」とわざわざ挨拶に見えました。今日の酵母の講義終了後、その昔幻の焼酎と言われた「伊佐美」の甲斐商店を訪ねた時、女性社長が「皆さんと同じ伊佐の米と芋と水を使っているのですがねえ」と謙虚に言われたものの、工場の床や柱に長年住み着いた酵母のえも言われぬ空気を感じた話をして、再び握手して別れました‼

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竹下浩 今は旧大口市の木の氏に新しい工場を作られてから20年ぐらいになられます。
麹菌がようやく風味を持つころでしょうか?・・・もっと見る
川崎 眞俊 習ったばかりの受け売りだと、麹は前段階で、風味は仕込み段階の酵母でしょうか?
竹下浩 私が大口支店時代に甲斐商店さんを存じ上げていました。
旧工場から新工場へ設備投資される時でした。

樽へついた麹菌は風味に影響をもたらすのはどの段階か、
仕込み段階か、熟成段階かは
わかりません。

ただ出来上がった伊佐美を旧工場分と新工場分を当時飲み比べる実験を我で勝手に試したことがありました。

そん時に
「ちと風味がちごどな」
と感じていました。

新工場で作られたばっかいの
伊佐美と前からあった旧工場の
伊佐美との飲み比べをしました。
その時旧工場の伊佐美の方が風味が強く美味しく感じました。

誠に申し訳ございませんが
樽に染み付いた麹菌による
風味に影響があるのかないのか、
風味に影響があるとすれば、
どの段階なのか?
私にはわかりません。

どうか教えていただければ
誠に有り難いです。
私は焼酎大好き人間ですから…
川崎 眞俊 学んで来ます!
川崎 眞俊
返信する…
Shigeru Ogata さすがです・・・良かった!
川崎 眞俊 流石に〆に一緒に飲むのは大変でしょうね(笑)
川崎 眞俊
返信する…
川崎 眞俊 お陰で、暫くNADは実施出来ないようで(>_<)

9月3日

昨日遅刻寸前だったので早めに大学に
行ったら校舎に入れず、10分程前になって係の方のカードでドアが開いた。教室に入っても直ぐにオートロックされ、女子学生の列の最後列の入口横に座った私は、人影が見える度毎にロックを解除する「ドアオールドボーイ」になってしまった(T_T)10分くらいしてから解除され役目が終わり講義に集中しましたが、途中で資料を取りに行かれた小泉先生も研究室に入れず手ぶらで帰って来られました。結構セキュリティは厳重なんてすね。

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川崎 眞俊 学内の吹留さんや、みどりさんのコメントが欲しいところ・・・

9月3日

台風接近で繰り上げになった一時限から、お酒ごとに適した肴のスライドが🍴小泉先生朝から困りますよ(T_T)

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高倉 貞幸 そんな授業もあるのですね…(@_@)
川崎 眞俊 今日で90分×8コマ終了。既に折り返しですが、退屈しません。今日も何度か手にした棒で机をバッシっと叩いて、「出欠は取ったんだから眠いなら帰って寝なさい」と女子学生に親切に言われてました。
Rodon Kim Kim もったいないですね。私がかわりに聴きたいです。

9月3日

甲突川に映える今朝の朝焼け@NAGAYA TOWER

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吹留 博実 川崎さん、おはようございます。今日の赤さは尋常ではないくらいでしたね。皇徳寺では西側に二時まで出ていました。電線が邪魔してて電線のない場所まで写真を撮りに行ったら消えてしまいました。><
川崎 眞俊 あ、それは残念でした。儚いものは朝の露と・・・
吹留 博実 そうなんです。日本は電線が多いのが最大の課題?観光地だけでもなくなってほしいです。
川崎 眞俊
返信する…
佐藤 紀美子 おはようございます😊
凄いですね 燃えるように輝いて影とのコントラストが
最近朝動きれません😅
川崎 眞俊 そうですか、きみちゃん代理です。お大事に(^O^)朝風呂の窓から見て、慌てて屋上へ。勿論着衣で(笑)
佐藤 紀美子 ありがとうございます♪
川崎 眞俊
返信する…
稲森寛太 いい御来光です、合唱、礼拝!
川崎 眞俊 今度NAGAYA TOWERのマイルームにお招きしますね。「男人禁制」なんですが。 笑
稲森寛太 あらら、でも有難うございます

2016年9月 4日 (日)

9月2日

リーズナブルなレディース弁当各種310円のお店の隣に、ベルギービール専門バーが有るのに
今頃気付きました。発泡酒のホワイトベルクじゃないんだ🍺

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Asako Kawahara 隣にお弁当屋があるの知らなかった💦
珍しいビールがたくさん❤️
Kazuyo Fujita 場所教えてください
川崎 眞俊 上荒田に出来た「森三」の斜め向かいですよ!
川崎 眞俊
返信する…
蔵満 逸司 市立病院の近くなら、何度か行きました。ビールが美味しい店です。
川崎 眞俊
返信する…
原 ゆみ子 あ、あそこ…

9月2日

昨日は4限が始まって30分以上も経ってから前のドアから男子学生が入ってきて着席した。驚いた小泉先生が「どうしたんだ?」と訊ねると「寝坊しました」「何考えてんだ君は」。今日は10時半から16時までの3コマ講義の同じ頃、今度は女子学生に二度目の注意。「73歳の先生がずーっと立って頑張ってるのに君はずーっと寝てるじゃないか。具合悪いのならさっさと帰って寝なさい。こんな優しい先生居ないよ」と・・・

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竹下浩 良い光景ですね。
学ぶという覚悟が
恵まれすぎた若い学生には・・・もっと見る
Shigeru Ogata 貴重な講義なのにもったいない先生をわかっていないのですね・・・失礼極まりない・・・。
川崎 眞俊 昨日の講義の一番最初に注意があったんですがね(>_<)
稲森寛太 一回社会に出てみないと、学びの大切さはほんと実感できないと思います
川崎 眞俊 稲森さんも十分教壇に立てますね!
稲森寛太 いえいえ、恐縮しております、川崎さんこそ、立派ですよ、私はお笑い学部でしたら、似合っているかも
飯田 由香 稲森さん
全くその通りです…社会に出て本当に実感しました。
大学時代の私にタイムスリップ出来たら、きっと言うでしょう!「すねかじり」と…

9月2日

昨日からの通算5コマ講義もやがて終わり、愈々「酒と肴」のお話し。今夜もNADは無理かな🍺

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川崎 眞俊
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9月2日

発酵学者、文筆家の小泉武夫先生の講義は微睡むことすらない三年前の日経連載「食あれば楽あり」を切り抜いてるが独特の言い回しが毎回面白かった‼例えば「親子丼」の回は。フワフワ、フカフカ、テカテカ、キョロキョロ、甘じょっぱく、うまじょっぱい、ゴソッ、ズルズル、トロリトロリ、ホクリポクリ、ジュルジュル、サクリ…

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川崎 眞俊 あれれ、有難うございます(。_。*)
古瀬 徹 余計なことを。集中講義をされるとはすごいですね。後期に1科目取れました。歴史関係です。生協10%引きは知らなかった。公開講座の後輩になります。
川崎 眞俊 明日は台風接近の為開始が1限目の08:50に繰り上がりました!