焼酎造りと環境保全
昨日鹿児島大学で開催された「焼酎学シンポジウム」に参加しました。
お目当ては講師のお二人。
東京農大教授の小泉武雄氏は昨年の鯨食文化フェア以来２度目。
日経連載の「食あれば楽あり」の美味しさ表現。たとえばハマグリ編はピロロン・トロトロ・
ポッテリ・コロコロ・ハウハウ・ポクリポクリ・シコシココキコキ・ジュユリ・トロリ…と言った具合。
もう一方は「森は海の恋人 」のキャッチフレーズで有名になった、気仙沼の牡蠣養殖者の畠山重篤氏で何と京大教授の肩書きまである。共に私より一歳年下と思われる二人の話に大いに賛同した次第。
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